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Inhaltsverzeichnis Jahresbericht 1995 /96

Fachgruppe Bäcker, Konditoren und Fleischer

Themen:

A bientôt

Jetzt können die Brötchen mit Wurst belegt werden ...

A bientôt

Seit nunmehr drei Jahren besteht eine Partnerschaft zwischen der Bäckerei-/Konditoreifachschule "Ecole de boulangerie" in Caen mit der Franz-Oberthür-Schule.

Zu Beginn des Schuljahres 1995/96 reisten vier Auszubildende unserer Schule nach Caen, um dort auf der jährlich stattfindenden Konsummesse Feinbackwaren und Kleingebäcke unserer Region vorzustellen.

Noch während die deutschen Auszubildenden Brigitte Engelhard, Cornelia Seubert, Michael Schuck und Martin Günder damit beschäftigt waren, reiste eine französische Partnergruppe unter der Leitung von Herrn Alain Marie nach Würzburg, um hier auf der Mainfrankenmesse ihre Spezialitäten dem Messepublikum anzubieten.

Die tägliche Produktion und der Verkauf ab 6.00 Uhr bis 18.00 Uhr hätte den französischen Freunden wenig Zeit gelassen, den Regierungsbezirk Unterfranken kennenzulernen. Durch tatkräftige Unterstützung unserer Auszubildenden jedoch konnten die französischen Kollegen für einige Tage unterstützt werden. Somit ergab sich die Möglichkeit jeweils mit einer kleinen Gruppe französischer Gäste zusammen mit einigen Schülern unserer Schule unter der Leitung von Lehrerkollege Michael Schmitt Ausflüge zu unternehmen. Dabei besuchten sie das Schloß Weikersheim und die Städte Bamberg, Rothenburg ob der Tauber und Nürnberg. Die Fahrt nach Nürnberg konnte mit dem Besuch der Fachmesse für Bäckerei- und Konditoreibedarf verknüpft werden. Bei all diesen Ausflügen standen Unterfranken mit seinen kulinarischen Traditionen und die Bauwerke vergangener Zeiten im Mittelpunkt.

Beim Abschied sprach Herr Marie eine Einladung für das Wochenende um den 12. Mai 1996 aus. Leider konnten wir der Einladung nicht folgen, da dies das Wochenende um Muttertag war und viele unserer Auszubildenden in ihren Betrieben benötigt wurden. Die nächste Möglichkeit eines Zusammentreffens ergibt sich bestimmt; dessen sind wir sicher. Bis bald - a bientôt!

Michael Schmitt

Jetzt können die Brötchen mit Wurst belegt werden ...

Die Fachgruppe 5.11. möchte die Auszubildenden und die Lehrerkollegen der Berufe Fleischereifachverkäuferinnen und Fleischer in der Abteilung der Bäcker und Konditoren recht herzlich Willkommen heißen. Dieser organisatorische Zusammenschluß ergab sich aus dem zum Teil übereinstimmenden Lehrplan der Fleischereifachverkäuferinnen mit dem der Bäckerei- und Konditoreifachver-käuferinnen. So unterscheidet sich der Lehrplan der Grundstufe lediglich im Unterrichtsfach der praktischen Fachkunde; in der Fachstufe verbindet neben den allgemeinbildenden Unterrichtsfächern das Unterrichtsfach Betriebswirtschaftslehre.

Nachdem unser lieber Kollege Edgar Hofmann in den wohlverdienten Ruhestand wechselte - für vier Unterrichtsstunden konnten wir ihn noch gewinnen -, arbeiteten sich für die Fleischereifachverkäuferinnen unsere Kollegin Marlies Eggert-Schua und für die Fleischer unser Kollege Karl-Heinz Greser ein. Beiden wünschen wir für ihr neues Betätigungsfeld an unserer Schule und für ihre Tätigkeiten in den Prüfungsausschüssen viel Spaß!

In unsere Fachgruppe begrüßen wir auch unseren Kollegen Franz Schulte, der seit Jahren für die Fleischerproduktion und den Verkauf die praktische Fachkunde unterrichtet.

Michael Schmitt

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geändert am 06. Dezember 1996 durch U. Tutschku